A Roma, marted\u00ec 3 febbraio nel nuovo Spazio Esperienza Europa \u2013 David Sassoli di piazza Venezia, l\u2019evento ufficiale della Giornata #Sprecozero 2026: con la presentazione del Rapporto 2026 \u201cIl caso Italia\u201d dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International. 2030 Calling: nel 2026 parte lo sprint finale verso gli Obiettivi dell\u2019Agenda 2030.
In Italia il traguardo \u00e8 di 369,7 grammi di spreco settimanale, procapite. Intanto l\u2019Europa abbassa gli obiettivi e l\u2019asticella dell\u2019Agenda 2030, \u201caccontentandosi\u201d di fissare a \u221210% lo spreco di cibo nella trasformazione\/manifattura e a \u221230% lo spreco alimentare domestico.<\/p>\n\n\n\n
GALLERIA IMMAGINI<\/h2>\n\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/sanfrancesco800.cultura.gov.it\/wp-content\/uploads\/1999\/01\/sprecozero-febbraio-2026_ld-185-1024x683.webp\")
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<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nROMA \u2013 Tredici come il numero del cambiamento, della trasformazione.<\/h2>\n\n\n\n
Nella tradizione pitagorica, il 13 esprime la necessit\u00e0 di una trasformazione profonda per ricostruire su nuove basi. Proprio quello che si propone di innescare la 13^ edizione della Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, in calendario in Italia gioved\u00ec 5 febbraio 2026: l\u2019iniziativa, nata nel 2014 su impulso della campagna pubblica di sensibilizzazione Spreco Zero per l\u2019economia circolare e lo sviluppo sostenibile, \u00e8 ideata e curata dall\u2019economista Andrea Segr\u00e8, promossa per iniziativa di Last Minute Market in collaborazione con il Ministero dell\u2019Ambiente e della Sicurezza energetica, con il patrocinio di istituzioni internazionali e RAI per il Sociale. \u00abTrasformazioni strutturali e durature dei nostri comportamenti sono quelle richieste oggi a tutti noi \u2013 spiega Andrea Segr\u00e8, fondatore della Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco e direttore scientifico dell\u2019Osservatorio Waste Watcher \u2013 Quindi un percorso concreto verso la riduzione del 50% dello spreco alimentare entro il 2030, e una rinnovata consapevolezza della responsabilit\u00e0 di ciascuno e dell\u2019interconnessione globale.<\/p>\n\n\n\n
Mancano quattro anni al 2030, e le verifiche sugli Obiettivi dell\u2019Agenda delle Nazioni Unite si fanno stringenti: la sfida 2026 sar\u00e0 rafforzare questa tendenza, perch\u00e9 il traguardo del 2030 non resti un auspicio, ma diventi un risultato condiviso. Un anno fa la stima eseguita sulla base del Rapporto 2025 dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International fissava in 369,7 grammi settimanali lo spreco settimanale pro capite al quale dobbiamo tendere per centrare nel 2030 l\u2019Obiettivo 12.3 dell\u2019Agenda di sostenibilit\u00e0, ovvero il 50% dei 737,4 grammi registrati al momento dell\u2019adozione dell\u2019Agenda 2030. Quest\u2019anno, il 5 febbraio, potremo verificare i nostri progressi: non si tratta solo di numeri, ma di una pre-visione di futuro strettamente legata all\u2019attuale modello di sviluppo, inadeguato ad abitare il pianeta nel terzo millennio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
#2030Calling \u00e8 il tema della 13^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, che lancia il suo appuntamento a Roma, marted\u00ec 3 febbraio, nel nuovo Spazio Esperienza Europa \u2013 David Sassoli di piazza Venezia. Dalle 10 si svolger\u00e0 l\u2019evento ufficiale promosso dalla campagna Spreco Zero con la partecipazione delle istituzioni, di esperti e stakeholders in una sequenza di panel tematici. Sar\u00e0 anche l\u2019occasione per la presentazione in anteprima dei nuovi dati del Rapporto 2026 dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International, come sempre il \u201ctermometro\u201d del nostro spreco alimentare in rapporto ai comportamenti di fruizione e gestione del cibo.<\/p>\n\n\n\n
\u00abOgni piccola azione conta \u2013 ricorda Luca Falasconi, coordinatore del Rapporto \u201cIl caso Italia 2026\u201d \u2013 Sia quando andiamo a fare la spesa che preparando un pranzo o una cena. Se l\u2019obiettivo, entro il 2030, \u00e8 di tagliare 50 grammi di cibo sprecato ogni settimana, sappiamo di trovare un potente alleato nella app Sprecometro, uno strumento pratico e gratuito che ogni giorno misura non solo lo spreco del cibo, ma anche la nostra impronta ambientale, lo spreco dell\u2019acqua nascosta e le emissioni correlate al cibo gettato\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019ultima rilevazione Waste Watcher, nel settembre 2025, aveva stimato in 555,8 grammi lo spreco settimanale medio in Italia: un dato che si abbassa nell\u2019area centrale del Paese, la pi\u00f9 virtuosa con \u201csoli\u201d 490,6 grammi, mentre a nord si sprecano mediamente 515,2 grammi di cibo ogni 7 giorni, e al sud il dato si impenna con 628,6 grammi a settimana. Nel mondo vengono sprecate ogni anno 1,05 miliardi di tonnellate di cibo, 1\/3 della produzione alimentare globale. Di questo 33%, il 19% del cibo viene sprecato a livello di vendita al dettaglio, ristorazione e famiglie, mentre il 13\u201314% nella fase di produzione e raccolta.<\/p>\n\n\n\n
In questo scenario globale, l\u2019Europa, con Direttiva approvata dal Parlamento Europeo il 9 settembre 2025, ha abbassato l\u2019asticella dei suoi obiettivi di riduzione: mentre l\u2019Obiettivo 12.3 dell\u2019Agenda ONU 2030 chiede di dimezzare (\u221250%) le perdite e gli sprechi alimentari entro il 2030, in tutti i segmenti della filiera, l\u2019Europa adesso, con una drastica revisione della Direttiva 2008\/98\/EC -Waste Framework Directive, si \u201caccontenta\u201d di fissare \u221210% nello spreco della trasformazione\/manifattura e \u221230% pro capite nei consumi finali (retail, ristorazione, famiglie), sostanzialmente \u201ctagliando\u201d il concetto di perdite alimentari in campo. Guardando in particolare lo spreco delle famiglie l\u2019Italia resta sopra la media europea nello spreco alimentare pro-capite settimanale: le rilevazioni Waste Watcher attestano infatti uno spreco settimanale medio pro capite di 555,8 grammi per l\u2019Italia, a fronte di 512,9 g settimanali per la Germania, 459,9 grammi per la Francia, 446,5 grammi per la Spagna, 469,5 per i Paesi Bassi. Intanto sono 33 milioni i cittadini europei in situazione di insicurezza alimentare e ben 4,9 milioni gli italiani che versano nella medesima condizione.<\/p>\n\n\n\n
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Nella tradizione pitagorica, il 13 esprime la necessit\u00e0 di una trasformazione profonda per ricostruire su nuove basi. Proprio quello che si propone di innescare la 13^ edizione della Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, in calendario in Italia gioved\u00ec 5 febbraio 2026: l\u2019iniziativa, nata nel 2014 su impulso della campagna pubblica di sensibilizzazione Spreco Zero per l\u2019economia circolare e lo sviluppo sostenibile, \u00e8 ideata e curata dall\u2019economista Andrea Segr\u00e8, promossa per iniziativa di Last Minute Market in collaborazione con il Ministero dell\u2019Ambiente e della Sicurezza energetica, con il patrocinio di istituzioni internazionali e RAI per il Sociale. \u00abTrasformazioni strutturali e durature dei nostri comportamenti sono quelle richieste oggi a tutti noi \u2013 spiega Andrea Segr\u00e8, fondatore della Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco e direttore scientifico dell\u2019Osservatorio Waste Watcher \u2013 Quindi un percorso concreto verso la riduzione del 50% dello spreco alimentare entro il 2030, e una rinnovata consapevolezza della responsabilit\u00e0 di ciascuno e dell\u2019interconnessione globale.<\/p>\n\n\n\n
Mancano quattro anni al 2030, e le verifiche sugli Obiettivi dell\u2019Agenda delle Nazioni Unite si fanno stringenti: la sfida 2026 sar\u00e0 rafforzare questa tendenza, perch\u00e9 il traguardo del 2030 non resti un auspicio, ma diventi un risultato condiviso. Un anno fa la stima eseguita sulla base del Rapporto 2025 dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International fissava in 369,7 grammi settimanali lo spreco settimanale pro capite al quale dobbiamo tendere per centrare nel 2030 l\u2019Obiettivo 12.3 dell\u2019Agenda di sostenibilit\u00e0, ovvero il 50% dei 737,4 grammi registrati al momento dell\u2019adozione dell\u2019Agenda 2030. Quest\u2019anno, il 5 febbraio, potremo verificare i nostri progressi: non si tratta solo di numeri, ma di una pre-visione di futuro strettamente legata all\u2019attuale modello di sviluppo, inadeguato ad abitare il pianeta nel terzo millennio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
#2030Calling \u00e8 il tema della 13^ Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, che lancia il suo appuntamento a Roma, marted\u00ec 3 febbraio, nel nuovo Spazio Esperienza Europa \u2013 David Sassoli di piazza Venezia. Dalle 10 si svolger\u00e0 l\u2019evento ufficiale promosso dalla campagna Spreco Zero con la partecipazione delle istituzioni, di esperti e stakeholders in una sequenza di panel tematici. Sar\u00e0 anche l\u2019occasione per la presentazione in anteprima dei nuovi dati del Rapporto 2026 dell\u2019Osservatorio Waste Watcher International, come sempre il \u201ctermometro\u201d del nostro spreco alimentare in rapporto ai comportamenti di fruizione e gestione del cibo.<\/p>\n\n\n\n
\u00abOgni piccola azione conta \u2013 ricorda Luca Falasconi, coordinatore del Rapporto \u201cIl caso Italia 2026\u201d \u2013 Sia quando andiamo a fare la spesa che preparando un pranzo o una cena. Se l\u2019obiettivo, entro il 2030, \u00e8 di tagliare 50 grammi di cibo sprecato ogni settimana, sappiamo di trovare un potente alleato nella app Sprecometro, uno strumento pratico e gratuito che ogni giorno misura non solo lo spreco del cibo, ma anche la nostra impronta ambientale, lo spreco dell\u2019acqua nascosta e le emissioni correlate al cibo gettato\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019ultima rilevazione Waste Watcher, nel settembre 2025, aveva stimato in 555,8 grammi lo spreco settimanale medio in Italia: un dato che si abbassa nell\u2019area centrale del Paese, la pi\u00f9 virtuosa con \u201csoli\u201d 490,6 grammi, mentre a nord si sprecano mediamente 515,2 grammi di cibo ogni 7 giorni, e al sud il dato si impenna con 628,6 grammi a settimana. Nel mondo vengono sprecate ogni anno 1,05 miliardi di tonnellate di cibo, 1\/3 della produzione alimentare globale. Di questo 33%, il 19% del cibo viene sprecato a livello di vendita al dettaglio, ristorazione e famiglie, mentre il 13\u201314% nella fase di produzione e raccolta.<\/p>\n\n\n\n
In questo scenario globale, l\u2019Europa, con Direttiva approvata dal Parlamento Europeo il 9 settembre 2025, ha abbassato l\u2019asticella dei suoi obiettivi di riduzione: mentre l\u2019Obiettivo 12.3 dell\u2019Agenda ONU 2030 chiede di dimezzare (\u221250%) le perdite e gli sprechi alimentari entro il 2030, in tutti i segmenti della filiera, l\u2019Europa adesso, con una drastica revisione della Direttiva 2008\/98\/EC -Waste Framework Directive, si \u201caccontenta\u201d di fissare \u221210% nello spreco della trasformazione\/manifattura e \u221230% pro capite nei consumi finali (retail, ristorazione, famiglie), sostanzialmente \u201ctagliando\u201d il concetto di perdite alimentari in campo. Guardando in particolare lo spreco delle famiglie l\u2019Italia resta sopra la media europea nello spreco alimentare pro-capite settimanale: le rilevazioni Waste Watcher attestano infatti uno spreco settimanale medio pro capite di 555,8 grammi per l\u2019Italia, a fronte di 512,9 g settimanali per la Germania, 459,9 grammi per la Francia, 446,5 grammi per la Spagna, 469,5 per i Paesi Bassi. Intanto sono 33 milioni i cittadini europei in situazione di insicurezza alimentare e ben 4,9 milioni gli italiani che versano nella medesima condizione.<\/p>\n\n\n\n